婴儿冬季的营养食谱

　　胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以、肝细胞中容易快速的转变为维生素a并供人体吸收利用，维生素a还有助于人们在冬季驱寒。

　　材料：西兰花，牛奶，盐和胡椒粉适量

　　做法：西兰花切小块，用热水烫一下，中火清蒸，触摸起来柔软就可以了，起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐)，最后根据口味撒适量胡椒粉就可以了。

　　食材：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鲍菇，蘑菇等等。

　　原因：菌菇类食品，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，人体必需的氨基酸比例合适，还有多种微量元素。这些蔬菜有助于增加孩子身体的抵抗力，对提高身体全面素质有很大的好处。

　　食用窍门：应当把菌菇类食物纳入膳食结构，注意一定要经常食用。特别是黑木耳营养丰富，滋味鲜美，有“素中之荤”之称， 可以放入高汤中，也可以小炒。如果有宝宝不习惯香菇和黑木耳的味道，妈妈们可以剁成细末，混在其他食物中，混淆宝宝的口味。

　　材料：牛肝菌50克，鸡蛋2个，盐和葱花适量

　　做法：牛肝菌洗净，切成小薄片，鸡蛋打散，加水或者鲜汤(根据个人口味)，加入牛肝菌后大火蒸熟，最后撒葱花。

　　材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，调料若干。

　　做法：三菇洗净，去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗，上蒸笼半小时取出，撒上香菜就可以了。

　　食材：胡萝卜

　　原因：胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素a并供人体吸收、利用，维生素a有助于人体耐寒。

　　食用窍门：由于胡萝卜有一种独特的味道，很多宝宝、都不太喜欢食用。这么一来做法也很有讲究。我们要提醒妈妈们：胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收、转化。所以，用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后，吸收率可以增加到70%。而我们在生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素大部分没有被肠道吸收，据调查吸收率不足10%。所以在制作炒菜时，可以先尝试先下胡萝卜在油中，文火煎熬到胡萝卜的颜色变深时、质地变软，再下其他的配菜。这样炒制后的胡萝卜气味会减轻一点，口味也会变好。当然不免还有宝宝不爱吃胡萝卜，那么妈妈们可以尝试榨汁，然后掺入其它汁水给宝宝饮用。