哪些食物多吃会影响宝宝健康

      目前，我国儿童所面临的营养问题，绝大多数地区特别是城市主要是营养失衡，表现为营养过剩和生活方式改变所致的肥胖，以及微量营养素缺乏或搭配不当所致的营养紊乱。如果这些营养问题存在，儿童就容易发生铅摄入增加，导致铅中毒。

　　儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内，铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受到肠道内理化环境的影响，特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时，铅的吸收就会增加。

　　据了解，世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心的这项调查结果表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于来说基本比较安全，但专家指出这已经超过了儿童的承受能力。中国疾病控制中心营养与食品安全所的高俊全研究员介绍，铝超标会影响骨骼的生长，长此以往会影响孩子的身高，智力上也会有一定的影响。

　　据介绍，罐装饮料铝的含量比瓶装饮料高3到5倍。专家提醒，不要让孩子喝过多的易拉罐，家长在日常生活中也应尽量避免用铝锅烹饪食物，或者用铝制的容器盛放醋、果汁这样酸性的物质。

　　另外，油炸食品，膨化食品铝含量比较高。人们常吃的比如油条、粉丝中铝的含量是比较高，家长要引导孩子少吃这些食品。

　　煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物都含有过氧化脂质，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。有研究证明，过氧化脂质摄入过多也会引起儿童的情绪障碍。

　　食用油反复使用也会产生过氧化脂质，严重破坏食物中的维生素，对幼儿的胃肠道有害，阻碍身体对蛋白质、氨基酸的吸收，损害酶的代谢系统，造成儿童未老先衰。

　　在社区或幼儿园附近常常有一些小商店，贩卖包装看起来制作粗糙的话梅、果脯等小食品和饮料，家长比较好不要给儿童食用含有各类人工合成甜味剂的食品。糖精就是从煤焦油中提制的一种化学产品，是广泛使用的人工甜味剂，它的甜度相当于白糖的300～500倍。糖精的主要成分是糖精钠，另外还含有一些重金属、氨化合物、砷以及邻磺酰胺等。

　　糖精中的邻磺酰胺或糖精钠本身，有致癌作用。短时间内大量食用糖精，可引起血小板减少、肺水肿、心力衰竭、肾脏损害、脑损伤及末梢神经炎；长期大量食用糖精，可引起慢性中毒，对胃、肾、膀胱等脏器有损害，影响某些消化酶的分泌。所以，儿童比较好少吃或不吃糖精，还要防止小儿误把糖精当糖吃。

　　味精是增加菜肴鲜味的主要调味品，它不仅使菜肴美味鲜香，而且还是人体必需的营养素。它是从含蛋白质、淀粉丰富的大豆、小麦等原料中提取的谷氨酸钠制成的。人体食入后可转变为Ｌ－谷氨酸，是蛋白质最后的分解物，能直接被人机体吸收利用，并有促进脑细胞、神经细胞发育的作用。但正因为味精的主要成分是谷氨酸钠，所以小儿不宜多吃味精。

　　医学专家研究发现，大量食入谷氨酸钠，能使血液的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。一旦造成急性锌缺乏，就会导致弱智、暗适应失常、性早熟、成年侏儒症等。

　　一些年轻的父母见孩子厌食或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激孩子的食欲。这种做法是不可取的。一般１岁以内少用味精，出生12周内忌用味精。同时家长应给孩子多吃些富含锌的食物。