产后三、四周怎么调理饮食

     经过产后第一周的“活血化淤、促进代谢”与第二周“内脏复位、子宫收缩”的饮食调理后，月子后两周的饮食重点是－－

　　月子后两周的食谱

　　麻油鸡         主菜 1~2 碗/天 滋补、增强体质

　　药膳鱼汤       主菜 1~2 碗/天 补充蛋白质、促进伤口复原

　　花生猪脚       主菜 1~2 碗/天 促进乳汁分泌

　　十全大补鸡汤   主菜 1~2 碗/天 补充恢复体力

　　薏米饭         主食 适量

　　炒蔬菜         配菜  2~3 份/天   提供纤维素、促进消化

　　水果               2 份/天     补充维生素、防治便秘

　　红豆糯米粥     甜点 1~2 碗/天   补血、利尿、去水肿

　　山楂茶         饮料 适量        消脂、解渴

　　【麻油鸡】

　　材料(3日份)：柴鸡1只、生姜8~10片、黑麻油1碗、米酒水1000~1500ml(依个人口味)

　　做法：

　　1。鸡肉洗净、切成块状；2。将麻油倒入热锅烧热，放入姜片，转小火爆透，至姜片两面呈褐色微皱；

　　3。倒入鸡块，转大火炒至七分熟；4。倒入米酒水，煮开后转小火炖煮20~30分钟即可。

　　吃法：当每日主菜，每餐一碗，搭配主食薏米饭与一份配菜；因为是全鸡，所以可能有点油，可将浮在汤上的油捞起来炒蔬菜。

　　小贴士：

　　麻油鸡不仅产后吃好，冬天女人易手脚冰冷，血液循环不畅，也很适合食用，并能提升抵抗力，不易感冒。

　　【薏米饭】

　　美肌、去水肿，淀粉质少，是月子期间很好的主食。

　　做法：将薏米泡3~4小时，沥干，加上白米和米酒水煮成薏米饭来吃。

　　【炒蔬菜】

　　可根据上期所提供的产妇宜吃的蔬菜，交替搭配，利用炖汤的浮油炒，或用黑麻油、姜片清炒，每餐1份蔬菜，均衡营养。

　　【水果】

　　在前两周月子妈妈是不能吃水果的，从第三周开始每日可吃1~2份温性水果。

　　【红豆糯米粥】

　　材料：红豆半碗、红糯米1碗、红枣10粒、黑糖适量、米酒水6碗

　　做法：

　　1。红豆洗净泡一夜，红糯米洗净泡4个小时，沥干备用；

　　2。将红豆、红糯米、红枣放入锅中，倒入米酒水，煮沸转小火至熟烂，再依个人口味加入黑糖。

　　吃法：此粥可作为甜点吃，具有利尿、补血、促进代谢等功效。

　　【花生猪脚】

　　到了第三周，如果妈妈奶水不足或乳汁稀淡，可适量食用花生猪蹄，促进乳汁分泌。

　　材料：猪蹄、花生、生姜4~5片、红枣6~8颗、米酒水

　　做法：

　　1。生花生泡水约8小时备用；2。猪蹄洗净，用沸水汆烫去腥；3。将猪蹄、花生、姜片、红枣放入炖锅中，加入米酒水，大火煮开转小火，慢火炖1个半小时，至猪蹄与花生均煮烂即可。

　　吃法：当主菜吃，此汤较浓郁，建议早、午两餐食用，晚上尽量不吃，避免脂肪未消化而堆积。奶汁不足者连续吃3~5天。

　　【十全大补鸡汤】

　　在中药材里，当归、川芎、白芍、熟地四味药叫四物，再加上人参、白术、茯苓、炙甘草四味药材叫八珍；八珍再加上黄芪、肉桂即是所谓的十全大补汤的药材。十全大补鸡汤是比较全面的补血补气的汤品，适合妈妈们产后第四周开始食用。

　　材料：十全大补帖1帖、柴鸡1只、生姜4~5片、红枣5~6粒、米酒水2000ml

　　做法：

　　1。将中药材十全大补帖放入陶炖锅，加入米酒水泡半小时后煮沸，转小火炖煮1个小时，沥渣留汤汁备用；

　　2。柴鸡洗净，切块(或整鸡炖更好)，用沸水汆烫去腥；

　　3。将汤汁与所有材料放入炖锅中盖上盖子，小火隔水炖煮一个半小时即可。

　　吃法：因药味较浓，所以可当中午主菜或下午点心来吃。

　　小贴士：

　　月子料理中一般都不加盐也不加其他调味，可利用枸杞与红枣使料理甘甜好吃。

　　【药膳鱼汤】

　　一般产后料理用的鱼是鲈鱼、鲤鱼；鲈鱼营养价值高，有促进伤口愈合的作用，鲤鱼具有催乳作用。至于药膳是个笼统说法，可依功能与使用的药材不同变化几种口味，使妈妈吃得更舒服；另外，怕腥的妈妈也可以将鱼换成排骨。

　　一、药膳鲤鱼材料：鲤鱼1条、姜2片、米酒水5碗、当归2片、川芎3片、黄芪5~6片、枸杞适量。

　　做法：

　　1。鲤鱼洗净切块，中药材用水冲净沥干；

　　2。将所有材料放入炖盅中，加米酒水至七分满，盖上盖子，放入锅中以隔水炖煮的方法，炖煮约30分钟。

　　吃法：当每日主菜，可与其他主菜交替变化着吃，以保持新鲜感。

　　二、黄芪鲈鱼汤材料：鲈鱼1条、姜2片、米酒水5~6碗、当归1片、黄芪10片、枸杞20粒、红枣3~5颗

　　做法：

　　1。当归、黄芪洗净加入米酒水，用小火炖煮15分钟，焖15分钟，沥渣汤汁备用；

　　2。鲈鱼洗净切块；3。将汤汁、鲈鱼、姜片、枸杞、红枣一起放入锅中，煮至鱼熟即可。

　　吃法：可当主菜，与其他主菜交替变化，亦可当下午或晚上点心吃。

　　小贴士：此种做法鱼汤清爽、甘甜，适合妈妈在坐月子期间吃烦了油腻炖品后的爽口选择。女人调理身体的药膳中常用的药材有：当归、黄芪、川芎、何首乌、杜仲、枸杞、红枣，它们皆属温补调气药材，用于平日的药膳料理，可依个人口味酌量调整，每种以5~10克为宜，但如果妈妈身体有明显的问题想通过药膳改善，比较好由合格中医师把脉，依个人体质开处方配合使用。

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