宝宝饮食安排 鸡蛋怎么吃最有营养

　　宝宝一天吃几个鸡蛋合适？

　　每天添加1个到1个半鸡蛋就足够了。如果吃得太多，超过了宝宝的需要，宝宝的胃肠就负担不了，会导致消化吸收功能障碍，引起消化不良。

　　有些柴鸡蛋吃起更香，蛋黄也更黄，为什么？

　　鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调。

　　蛋黄的颜色也不太一样。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂在适量使用时是安全无害的。

　　P&P提示：

　　不要给宝宝大量吃松花蛋。松花蛋也叫皮蛋，一般是用鸭蛋制成的。传统制作松花蛋的方法中要用到氧化铅，所以松花蛋中含铅较高，对宝宝会有毒害。但是近年来普遍采用无铅工艺制作松花蛋，铅超标的危险比较小。不过，为了保险起见，宝宝还是不要大量吃松花蛋的好。此外，由于松花蛋制作需要经过碱处理，其中的B族维生素损失比较大。