宝宝补铁食谱

　　枣泥猪肝羹

　　原料：猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐

　　做法：

　　1．红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用；

　　2．西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用；

　　3．猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥；

　　4．将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。

　　红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝贝更好地吸收与利用。

　　猪肝蔬菜粥

　　原料：鲜猪肝、大米、绿叶蔬菜的菜叶、植物油、少许盐

　　做法：

　　1．将菜叶洗净，放入热水中焯一下，捞起后放凉，沥干水分，切成碎末备用；

　　2．猪肝洗净，去筋，切成小薄片，加少许植物油和盐，拌匀备用；

　　3．大米洗净，放入锅中，加适量清水，煮至粥快熟时，加入备好的猪肝片；

　　4．待猪肝变色快熟时，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。

　　动物肝脏、血和瘦肉中都富含铁，这款粥口感软烂，味道鲜美，适合添加辅食的宝贝食用。根据宝贝的口味和咀嚼能力，猪肝还可换成瘦猪肉、鱼肉片等，给小宝贝吃可切得更碎些，蔬菜也可经常更换，如小白菜、油菜、菠菜等。