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掌握好儿童饮食的天秤

http://baby.qm120.com2012-07-05 18:24:39 来源:全民健康网

  儿童的发育状况绝大部分都是取决于食物,健康且正确的饮食能够让儿童发育的更好更聪明,但是若是错误的饮食方法则会对儿童的大脑造成伤害。

  日本营养学家饭野节夫近期的研究结果表明,儿童的脑力发育决定于所摄取的食物。脑功能优劣的因素,虽然与遗传、环境和教育等条件相关,但主要还取决于摄取的营养是否充足以及是否均衡,饭野节夫的研究结果,强调了八种营养物质对儿童脑力发育的作用。

  脂肪

  充足的脂肪不但能使人精力旺盛,还能促进脑功能的发育和发展。家禽、家畜的脂肪,最易被儿童吸收利用。

  维生素C

  人的智商与血液中维生素C含量密切相关。有资料显示,从幼儿园到大学的351人中,每100毫升血中维生素C含量超过1.1毫克者,智商平均值为113.22;含量在1.1毫克以下者智商平均值则为108.71。充足的维生素C能使儿童脑功能敏锐,应经常从草莓、金桔、西红柿等水果中摄取。

  

  充足的钙质能使大脑保持持续工作的能力,预防脑力疲乏。所以,海产品中的是虾皮、紫菜、鱼类应是儿童盘中常见的菜肴。

  蛋白质

  充足的蛋白质是保证大脑从事复杂智力活动的基本物资。因此,儿童餐桌上的鸡蛋、鱼类、精肉、奶类和豆制品不可少。

  维生素B1

  这是一种调节神经功能和营养神经细胞并预防精神障碍的物质。可在核桃、谷类、芝麻、蘑菇等食物中去多量摄取。

  维生素A

  大脑发育必不可少的维生素A,富含于常见食物的动物肝、脑、胡萝卜、鱼卵和奶油之中。

  维生素E

  富含维生素E的食物有花生、麦类、青豌豆和植物油等。常吃这些食物而获得充足的维生素E,才能促进脑细胞增生与活力。

  糖

  这是人大脑活动的基本能源。儿童摄取糖类,原则上应以淀粉类食物为主,辅以枣、桂园、蜂蜜等含糖食物,切忌过多直接去摄取砂糖及砂糖食品。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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