孩子吃粗粮的学问

　　粗粮不宜作为主食

　　粗粮的很多缺点都跟其优点相关，如它的粗糙，不易消化，口感差，也使其无法取代细粮精食。

　　1. 降低免疫力 每天摄入纤维素超过50 克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等的损害，降低人体的免疫能力。所以1 岁以内宝宝还是不宜多吃，特别是不能取代主食。

　　2. 阻碍矿物质的吸收 粗粮中含的植酸较多，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，而这些矿物质，对宝宝的生长发育影响巨大，缺乏时会造成严重不良后果。

　　巧吃粗粮

　　1. 粗细搭配 联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。

　　2. 粗粮混吃 粗粮都富含不同营养，将它们一起搭配混吃时能够最大化吸收营养，八宝粥、腊八粥等都是比较好的。

　　3. 粗粮细作 通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等，使其营养价值更容易被消化吸收。

　　宝宝最适合吃的粗粮

　　玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。

　　荞麦：荞麦中的维生素B 、B 比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压。

　　燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素。

　　小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8 种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品。

　　高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。

　　专家建议

　　小宝宝刚开始添加辅食时，特别是添加固体辅食时，宝宝的便便性状都有可能发生改变，经常看到食物未经消化便被排出，父母都担心甚至会改变原有的添加计划，其实不必如此担心，只要宝宝精神状态好，不哭闹，这种“消化不良”是可以接受的，只是添加的食物的营养成分没有被宝宝吸收，但是宝宝的肠胃却受到了锻炼，只要坚持下去，宝宝的肠胃就会越来越好，不会因为食物的改变就导致身体的严重不适。从这个角度来说，及时添加粗粮意义重大。食物越是粗糙，对宝宝口腔、胃肠壁的力学刺激就越大，肠壁肌肉的推动力也就越大，这样才能练出宝宝强有力的消化道推动力，练就孩子一副好肠胃。