春季幼儿营养粥

　　韭菜粥

　　韭菜中有很多的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素c等，含钾量高，含销较少，还含有硫化物、纤维素、苦味素等。

　　用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮，放入一定量的精盐、味精、香油，就可以了。

　　芹菜粥

　　芹菜有助于清热利水，祛风利喉，明目通鼻;芹菜还有助于健胃止痛，促进胃液分泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可以与茎同吃。

　　将150克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油，就可以食用。

　　白菜粥

　　白菜可以解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。

　　100克白菜中含蛋白质4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纤维、钙、磷、维生素等，还含有一定数量的钼，可以有助于抑制人体对亚胺的吸收与合成。

　　用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗净、切碎的白菜同煮，放入一定量的精盐、味精、香油，就可以食用了。

　　猪肉糜粥

　　猪肉滋阴润燥，有助于补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，钙6毫克，磷189毫克，铁3毫克。

　　将100克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，就行了。

　　红枣粥

　　红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷及维生素c等。100克红枣中含维生素c380～900毫克，比苹果和桃高100倍，有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等功效。

　　将100克粳米、50克红枣同煮成粥，煮熟后，加入一定量的白糖，就行了。红枣味甘助湿，不要食用过多，2～4岁的婴幼儿每次食4～6枚比较好，过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。