夏季月子食谱大推荐

　　清蒸乳鸽

　　材料：

　　乳鸽1只约150克，葱结1个，姜丝2克，水发冬菇2个，精盐适量，味精少许，清水300毫升，熟猪油10克。

　　做法：

　　1．将乳鸽洗净，均匀地撒上盐，放入汤碗中。

　　2．再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油，加水，上蒸笼急火蒸15—2O分钟，去葱姜，加上味精即可。

　　清蒸鲫鱼

　　材料：

　　鲫鱼1条约500克，笋片50克，熟火腿4片，水发冬菇4个，料酒5毫升，盐适量，葱结1个，姜片2片，熟猪油10克。

　　做法：

　　1．将鲜鲫鱼去鳞、开膛，取出内脏，在鱼的两面用刀斜切，但不能伤骨，涂酒后平置于盆中。

　　2．在鱼上撒盐，依次放上冬话、等片，最上面放火腿片，再放葱、姜、熟猪油和高汤，上蒸笼急火蒸15分钟左右，去葱姜即成。

　　注：火腿、笋可以不用。如鱼不足500克，调味料可以减少。