儿童营养早餐搭配

　　营养早餐应该主要包括以下三类食物：第一类，谷类食品，如面包和馒头还有米粥等;第二类，蛋白质含有大量的食品，如牛奶和鸡蛋还有肉类等;第三类，维生素和矿物质含量丰富的蔬菜、水果类等。

　　烧饼类+豆浆、粥或牛奶

　　烧饼和糯米麻团和黄金饼及麻花还有油酥饼等，都有油脂偏高的问题。一个烧饼的热量大约230卡至250卡，其中约25%的热量来自脂肪，再加上豆浆也都是属于中脂性的食品，这种组合油脂量也是偏高的。烧饼和油炸类搭配豆浆的吃法，蛋白质含量是非常高的，不过，油脂量过多，总热量超过700卡，比较适合干苦力的人吃。

　　营养建议：这类早餐热量高和油脂量高，油炸食品长期食用对身体会产生不利的影响，当天的午餐和晚餐味道尽量淡些，不要再吃油炸的食物。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐注意要多补充。外卖的豆浆已经放过糖，所以建议买未加糖的豆浆饮用是比较好的。一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量就可以了，所以建议一餐吃1碗至2碗不要太多，不然很容易不到中午就会感觉饿。吃稀饭时候还可以适当的搭配一个荷包蛋，以摄取蛋白质。

　　面包汉堡(鸡蛋)+牛奶

　　大部分的父母会给孩子准备早餐会选择菠萝面包和奶油面包还有鸡蛋或是汉堡，然后喝袋牛奶。这类早餐中碳水化合物和蛋白质都有，夹馅的面包尝起来而且还是很味美的，但不论咸或甜，油脂含量都是不可少的，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值也就下降了。

　　营养建议：比较好吃全麦面包等，这样血糖会比较容易吸收而且稳定。三文治和牛肉汉堡等的热量和油脂量都偏高，比较好不要常吃。因为这类高热量的早餐容易导致肥胖，午餐、晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素和矿物质还有纤维素等。

　　蔬菜+水果搭配

　　蔬菜和水果中含有大量的维生素和矿物质等多种营养成分，是早餐的必备食物。妈妈们可以为孩子做一些凉拌菜，如拌莴笋和拌黄瓜和拌萝卜丝还有拌海带及糖拌西红柿等，清凉爽口，有助于促进孩子的食欲。很多人做炒芹菜时会去掉叶子，其实将芹菜的叶子凉拌后食用也是很美味的。同时在做凉拌菜的时候，可以稍微加几滴植物油，油中含有的脂肪可以帮助孩子提供所需的热量，又能增加菜的色和香还有味，而且还可以促进食欲。

　　此外，妈妈们早晨也可以清炒一些绿色蔬菜，如白菜和油麦菜和小油菜及小白菜还有芹菜等。适当地吃些水果也将充分补充维生素，可以很好地满足孩子一上午学习时大脑与各器官的代谢需要。