提高宝宝免疫力的营养素
http://baby.qm120.com2009-04-28 10:22:15 来源:全民健康网
矿物质
与免疫机能有关的酵素,常是由微量矿物质所组成的,例如近期最流行的SOD酵素,它们的组成份就是锌、硒、铜、锰等矿物质。微量矿物质存在于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果等食物中。现代人的饮食型态通常很精致化,较少食用糙米、全麦等粗糙的食物,且经常吃快餐,青菜的摄取量也少,微量矿物质很容易摄取不足,进而影响免疫机能。
巧取食物矿物质
紫菜补镁镁元素是增强记忆力的养分,还有保护心脏的作用,对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。含镁的食物以紫菜为最佳来源。每100克紫菜内含镁量高达460毫克之多,而一天的生理需求量也不过300毫克左右。故每天只需吃100克紫菜,获取的镁便绰绰有余。
蔬菜补钙据营养学家测定,绿色蔬菜的含钙量很高,如100克萝卜叶含钙190毫克,100克菠菜含钙120毫克,而且吸收与利用率也高,胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜,便可以补足人体所需的钙。
饮茶补锰锰元素的生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多但人的吸收率低,动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高但含量又较少。比较起来,茶叶颇有优势,1杯浓茶含锰高达1毫克,每天喝上3杯,加上其他食物中的锰,达标绝对不成问题。医学教育网搜集整理
猪肝补铜据营养学报告,猪肝含铜量最高。按照每人每天1~3毫克的生理需要量计算,每天吃100克猪肝(或芝麻、芋头)即可达标。
牛腰补钼钼如果摄入不足,将会影响人体生长发育,并可能诱发食道癌。牛肉、牛腰子、羊肉中含钼颇丰。
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题