六种营养素最健脑

　　健脑营养：钙

　　钙可消除紧张不安。钙是天然精神安定剂，能放松神经细胞，帮助宝宝健脑。

　　富含钙的食物：鱼贝类（沙丁鱼、秋刀鱼等）、海藻类（海苔、裙带菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。

　　特别推荐：芝麻酱

　　芝麻酱有很好的健脑功效。每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

　　推荐食谱：芝麻酱拌豆角

　　材料：豆角600g，油、盐、芝麻酱、大蒜、清水各适量。

　　做法：

　　1、豆角洗净择成长段备用，锅放清水烧开，加入几滴色拉油，把择好的豆角放进去焯烫。

　　2、焯烫熟的豆角捞起，放入凉白开中冲一下，沥干水装盘。

　　3、取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱，加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用。

　　4、最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒在豆角上即可。

　　健脑营养：必需脂肪酸

　　必需脂肪酸能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞，必需脂肪酸若不足，大脑也会因此变得迟钝。

　　富含必需脂肪酸的食物：鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

　　特别推荐：深海鱼

　　深海鱼富含健脑的营养成分dha，是很好的健脑食品，每周可吃2至3次。这样才能增强体质，提高学习效率。

　　推荐食谱：番茄沙丁鱼

　　材料：沙丁鱼500g，油、盐、番茄沙司、西红柿、葱、生抽、料酒、酱油、十三香、糖、蒜、姜各适量。

　　做法：

　　1、沙丁鱼洗净控水，锅中放油，将鱼的两面都煎好盛出。

　　2、锅中放少许油，将西红柿炒成酱，加番茄沙司，加水烧开。

　　3、将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅即可。