1-3岁宝宝必吃的长高“黄金营养餐”

　　 荤菜：滑溜三色鱼虾丸

　　 原料：虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克

　　 调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油

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　　 1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。

　　 2。将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。

　　 3。将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。

　　 4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。

　　 5。锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。

　　 特点：色泽鲜艳，口感柔滑。

　　 制作提示：

　　 1。在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。

　　 2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。

　　 3。做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。

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